Sumario
DESIDERÁTUM
PASADO
Álbum:
elBulli antes de Ferran
Ferran, Juli y Albert antes de elBulli
La fábula de la tortilla y la minifalda
Ejecución
El mapa evolutivo
PRESENTE
Conversación:
Ferran Adrià y Albert Adrià
El gran salto

Vicente Todoli

Interferencias:
Ciencia: El valor de la creatividad

David A. Weitz

Salud: Nec nuces pueris neget

Ramon Gomis

Educación: Entre los fogones

Christopher Fynsk

Cine: Paella con todo

Bigas Luna

Libros: 58 centímetros exactos

Pau Arenós

Música: Full Stretch

Peter Gabriel

Arte: El largo viaje

Hannah Collins

Japón, la mirada de elBulli
Los ocho sentidos:
ELBULLIVIRUS
La felicidad: Maneras de disfrutar

Yves Michaud

El juego: Con la comida sí se juega

Nathan Myhrvold

El conocimiento: Cerca de la verdad

Pere Castells

El humor: El gran catalizador

Gastón Acurio

Las percepciones: Las llaves del tesoro

Maije Vogelzang

Los rituales: Of fering

Antoni Miralda

La emoción: Menú degustación

Bob Noto

La ambigüedad: Ocho párrafos ambiguos

Roger M. Buergel

Arquitectura:
La cocina de elBulli
ABECEDARIO
elBullitaller
Diseño:
Por qué un restaurante...

Luki Huber

Comunicación:
Es el producto, estúpido

Toni Segarra

FUTURO
Fundación
Museo
AUTORES
CRÉDITOS
El niño invisible

Gustavo Martín Garzo

MATADORES
Johan Cruyff

Vicente Verdú

Michel Guérard

Andoni Luis Aduriz

Rafa

Silvia Fernández