DESIDERÁTUM
PASADO
Álbum:
elBulli antes de Ferran
Ferran, Juli y Albert antes de elBulli
La fábula de la tortilla y la minifalda
Ejecución
El mapa evolutivo
PRESENTE
Conversación:
Ferran Adrià y Albert Adrià
Interferencias:
Ciencia: El valor de la creatividad
David A. Weitz
Salud: Nec nuces pueris neget
Ramon Gomis
Educación: Entre los fogones
Christopher Fynsk
Libros: 58 centímetros exactos
Pau Arenós
Japón, la mirada de elBulli
Los ocho sentidos:
ELBULLIVIRUS
La felicidad: Maneras de disfrutar
Yves Michaud
El juego: Con la comida sí se juega
Nathan Myhrvold
El conocimiento: Cerca de la verdad
Pere Castells
El humor: El gran catalizador
Gastón Acurio
Las percepciones: Las llaves del tesoro
Maije Vogelzang
La emoción: Menú degustación
Bob Noto
La ambigüedad: Ocho párrafos ambiguos
Roger M. Buergel
Arquitectura:
La cocina de elBulli
ABECEDARIO
elBullitaller
Diseño:
Por qué un restaurante...
Luki Huber
Comunicación:
FUTURO
Fundación
Museo
AUTORES
CRÉDITOS
MATADORES
