Sumario
Editorial

Lorenzo Saval

El Vino

Serafín Quero

Alianzas y maridaje

Jesús García Gallego

Los efluvios espirituosos de un maridaje perfecto

Bernardo Palomo

LA UVA PRIMERA
El poema de Gilgamesh
El camino del sabio
Las Musas huelen a vino
BACO Y DIONISO
Baco y sus bodas
VINO Y RELIGIÓN
El vino de misa
La Biblia y el vino
Pasión y mesura
Monjes y vino
El vino de los rabinos
El vino en la tradición islámica
LA VID
El racimo
Uvas con leyenda
Viñas
El asoleo de la uva
La nobleza de un hongo
Vendimias
La flor
COLECCIÓN DE BOTELLAS
Forma y color de las botellas
Etiquetas con arte
LAS COPAS DEL VINO
CLÁSICOS AFICIONADOS AL VINO
El vino adulterado en el siglo de oro
Los vinos preciosos
LA PLENITUD DEL VINO
LA PENÚLTIMA COPA
Omar Khayam
Gonzalo de Berceo
Geofrey Chaucer
Miguel de Cervantes
J. W. von Goethe
J. C. F. Hölderlin
Lord Byron
Percy B. Shelley
John Keats
Charles Baudelaire
Arthur Rimbaud
Rainer Maria Rilke
Juan Ramón Jiménez
Fernando Pessoa
Federico García Lorca
Jorge Luis Borges
Pablo Neruda
ESTAMPAS DEL VINO
El servicio del vino. Temperatura y orden
Gala Placidia y el Albana de Bertinoro
La primera cata de la historia. La batalla de los vinos
Vaso de Luna. El ombligo de la sulamita
Trece uvas. Historia del Chateau Neuf du Pape
La malvasía de Sitges. Última voluntad del Duque de Clarence
El vino de la Celestina
La cata y las metáforas del vino
El sack de Falstaff
La marquesa de Pompadour sigue bella tras beber el champán
Remy de Gourmont. Los olores del vino
In vino veritas
SOL EN CRISTAL
El jerez sin añada en la etiqueta
El raro suceso del palo cortado
Los vinos del Condado Moriles–Montilla
La manzanilla, único vino femenino del mundo
El rioja, inventado por dos marqueses y un insecto
El fondillón
El vino de Málaga
El oporto, sus uvas y sus tenazas
El tokay
Madeira El vino de las estufas
Rosso, rouge, red, rot… tinto
Dulce natural o naturalmente dulce
LA SENSUALIDAD DEL VINO
Sexo y vino
Catas de cine. Vinos blancos y negros y en technicolor

Juan Maldonado

LA ARQUITECTURA DEL VINO
BRINDIS
EL VINO TRÁGICO
LAS TABERNAS
Ermitas del trago
BORRACHERAS
LA CERVEZA
Instrucciones para beber cerveza.

Juan Manuel Villalba

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